PASTA DE FULL AMB CREMA, XOCOLATA I MADUIXES

De crema  només n’havia fet una o dues vegades com a molt!
Per això, desprès de veure totes les receptes de crema catalana de la Recepta del 15, i la quantitat de possibilitats que te, vaig decidir fer- ne alguna!
M´he basat en la idea de  la Gemma de Fogons de la cuina a taula, i veient que en  moltes receptes combinaven la crema amb maduixes, fruits vermells o xocolata, em vaig empescar aquest pastís!
O sigui que gràcies a totes les Receptes del 15 de crema catalana, m´heu inspirat!

Ingredients:

500ml de llet

4 rovells d´ou

100g de sucre

40g de maizena (mes que en la crema catalana, perquè quedi mes consistent)

1 beina de vainilla

Maduixes

Xocolata per fondre

1 làmina de pasta de full rodona

Per fer la crema, es posa a foc suau la llet (menys mig got) amb la vainilla oberta i  el sucre. Quan comença a bullir, s’aparta del foc i s’hi afegeixen els 4 rovells d’ou batuts amb la maizena desfeta en el mig got de llet. Es torna a posar al foc i es va remenant fins que quedi espessa. S’ha d’anar amb compte, que no es cremi de sota! Es deixa refredar

S´estira la pasta de full, i a tot el voltant es doblega la massa perquè faci de vora (mireu les fotos, no m´explico gaire bé!), es punxa la base amb una forquilla i jo hi poso cigrons secs perquè la pasta no pugi. Pintem la vora amb ou batut i cap al forn, a uns 200ºC fins que estigui cuita, Si la base no em queda gaire cuita , trec els cigrons a mitja cocció, quan ja veig que no ha de pujar, i deixo que s´acabi de fer. Es deixa refredar.

Es fon la xocolata al microones, la quantitat que vulgueu, uns 100g mes o menys.

Muntatge:

S´escampa la xocolata per la base de la pasta de full i es deixa refredar una mica. Es posa la crema ja freda dins una màniga i es posa a sobre la xocolata (sense màniga també va bé, però em va fer gràcia fer-ho així) i per acabar s´hi posen les maduixes tallades com es vulguin i.. ja està!
A les fotos no es veu gaire la xocolata, i no vaig tenir temps de fer fotos del tall, va volar!
A part de maduixes, suposo que deu quedar bé amb qualsevol tipus de fruita, a la propera ho provaré

Espero que us agradi!