dijous, 27 de gener de 2011

CUPCAKES DE XOCOLATA AMB TARONJA CONFITADA

Amb aquesta recepta participo al concurs THE CUTEST CUPCAKE que organitza el blog Cupcakelosophy, un blog molt interessant i amb unes explicacions i fotos fantàstiques.



Ingredients:

Per la massa, surten uns 16 cupcakes mes o menys
170 g de xocolata de cobertura
320g  farina
4 g de llevat en pols
2 g de sal
300 g de sucre
170 g de mantega a temperatura ambient
300 ml de llet
60 ml d´almibar de confitar les taronjes
100 g de gotes de xocolata
4-5 rodanxes de taronja confitada (al gust)

Per la cobertura de xocolata (depenent de la quantitat que s´hi posi, s´en necessita mes o menys)
 200 g de mantega
150 g de xocolata de cobertura

Per fer la massa, es desfà la xocolata al micro mirant que no es cremi. Es bareja amb la batedora el sucre la mantega i un cop barrejat s´hi afegeix la xocolata. Es barreja una estona i s´hi van afegint els ous d´un en un. Després s´hi afegeix la farina amb el llevat tamitzats, alternant-ho amb la llet i l´almibar. Queda una massa espessa i molt fina. Per acabar s´hi afegeixen les gotes de xocolata i la taronja tallada a dauets (pell i polpa)
La recepta de la taronja confitada la vaig treure de Gastronomia y Cia ,per fer el tortell de reis, i la tinc guardada a la nevera amb l´almibar.
Es posa la masssa dins les càpsules i es cou al forn a 180-200ºC durant uns 20 minuts.

Per la cobertura de xocolata, es desfà la  mantega amb la xocolata al microones i es deixa refredar fins que la consistència sigui la adecuada per posar-la en una màniga pastissera i fer la decoració. Tarda una estona, i s´ha de fer ràpid perqué solidifica deseguida.
Es decora amb un tallet de taronja confitada i ..... ja està!

5 comentaris:

Ana en la cocina ha dit...

Me encanta el chocolate y la naranja... buenisimos tienen que estar estos cupcakes!!!
Besos

Davinia ha dit...

Hola!!

MOltes gràcies per la recepta i per la participació!!
M'agrada molt el teu blog, em quedo!!
Petunets i que tinguis sort al concurs!!

Noelia ha dit...

Una combinacion perfecta, con tu permiso me llevo uno jejej
www.lasguisanderas.com

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola,
La foto t'ha quedat fantàstica!Una combinació més que bona. Molta sort en el concurs, Petons

Anna ha dit...

Gràcies pels vostres comentaris!!!

S'ha produït un error en aquest gadget