dimecres, 11 de gener de 2012

PASTÍS DE XOCOLATA

Desprès d´uns dies de vacances, festes, desordres i excessos varis, torno a la rutina, que ja la trobava a faltar!
Un dels meus bons propòsits del nou any, es dedicar una mica mes de temps al blog, a la gent que em segueix i a visitar mes sovint els  blogs que m´agraden. Espero aconseguir-ho!!!!
I per començar amb alegria, que millor que un pastís de xocolata. Porta molta xocolata, es bastant contundent, però està tant bo... Molt millor per berenar que per postres, ara que si es un tall petit...


Ingredients per la base:
100 g de farina
3 ous
80 g de mantega
80 g de sucre
2 cullerades de cacau en pols (jo faig servir Valor)

Ingredients per la cobertura:
200 g de xocolata per fondre
150 ml de nata per muntar
2 rovells d´ou
1 cullerada de sucre

Comencem per la base. Es baten els ous amb el sucre fins que quedin ben espumosos, tot seguit s´hi afegeix la mantega desfeta (però no calenta) i per acabar la farina i el cacau tamisats. Un cop tot ben batut, es posa en un motllo desmuntable d´uns 20 cm de diàmetre (prèviament untat amb mantega)  i cap al forn, a uns 180ºC prèviament escalfat, durant uns 25 minuts. Si no ho veieu clar, aneu punxant amb un ganivet  i quan surti net ja està llesta!
Per fer la cobertura, posem al foc la nata i la xocolata ,i deixem que es vagi desfent. Un cop desfeta ho traiem del foc. A part en un altre pot, posem els rovells d´ou i el sucre, i ho coem al bany maria durant uns 5 minuts, remenant contínuament. Passats els 5 minuts, barregem els ous amb la xocolata, i cobrim la base. Deixem refredar una mica i ho guardem a la nevera. Un cop fred del tot, ja es pot desemmotllar i a menjar s´ha dit! 


Aquesta recepta es una variant d´una que vaig trobar a la revista Lecturas. En la original, aromatitzaven la nata amb unes fulles de menta, però com que a casa no els hi agrada gaire la menta no hi vaig fer.. però pot estar mot bo!

 

6 comentaris:

QUIMA ha dit...

Ana aquest pastis de xocolata té molt bona pinta. Els meus fills son uns fanàtics dels pastisso de xocolata; així que amb el teus permis el copiare.
Petons

ANA ha dit...

És choco-adictiu. Petons!

Ana de: 5 sentidos en la cocina

Visc a la Cuina ha dit...

Aquests són dels que a mi m'agraden, i me'l podria cruspir fàcilment per postres, t'ho asseguro!

Judith ha dit...

mare meva!!!! quin pastís que ens presentes! apuntadíssim. Molts petonets

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola, ja veig que les dos comencem amb recepta de xocolata i amb el mateix propòsit... segur que ho aconseguim!
Recepta apuntada que tot el que sigui xocolata.. m'encanta!
Petonets

surfzone ha dit...

Jo m'apunto a tastar-lo amb menta :-)

S'ha produït un error en aquest gadget