GELAT DE VAINILLA

Vaig estar pensant uns dies quin gelat podia fer, però al final em vaig decantar per el clàssic de tota la vida, el que agrada quasi bé a tothom, i que no havia fet mai, el gelat de vainilla!

Amb aquesta recepta participo a la Recepta del 15 que organitzen Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta, i que aquest mes ens proposava gelats i sorbets. La recepta la he trobat en la revista

Ingredients:

300 ml de llet

200 ml de nata

4 rovells d’ou

1 branca de vainilla

150g de sucre


S´obre la branca de vainilla pel mig i es treuen les llavors amb un ganivet.  Es posen les llavors i la branca junt amb la llet a coure a foc lent. Quan comenci a bullir, es retira i es deixa refredar. A part barregem amb la batedora els ous i el sucre fins que quedi ben espumós. També es munta la nata. Un cop la llet està freda, es retiren les branques de vainilla. i s´hi afegeix els rovells amb el sucre, i al final la nata muntada amb molta suavitat. Es posa en un motllo millor metàl·lic (jo ho he posat en un de plum cake) i cap al congelador. Al cap d´una horeta, es treu i es remena per anar trencant els cristall. Aquest procediment es fa un parell de vegades mes, i  es deixa al congelador perquè acabi de congelar. Treure´l una mitja hora abans de menjar-lo, perquè quedi mes cremós, i ....ja està. El gust es bo, però crec que una mica mes de vainilla no li hagués anat malament, te massa gust de nata.

A casa, com que el gelat de vainilla no te prous calories, l´acompanyem amb avellanes i  nous trossejades, gotetes de xocolata i caramel