BASTONETS DE PA

Aquests palets de pa son molt fàcils de fer, es tarda ben poca estona, a part de la horeta de llevar, i poden servir per mil i una coses, per un pica pica, per quan tens aquell forat  a l´estomac,  per acompanyar algun plat de pasta…

Jo els vaig portar a un curset de vins que estic fent, per picar una mica, que desprès de tastar tant de vi sempre va bé menjar alguna coseta…

Ingredients:

250g de farina de força

5g de llevat premsat de flequer

5 g de sal

140g d´aigua tèbia

10 g d´oli

Sèsam i llavors de rosella.

En un bol, posem la farina i fem  un forat al mig on hi posem el llevat esmicolat. Hi afegim una mica d´aigua i desfem el llevat juntament amb una mica de farina.  Quan tenim la pasteta feta de llevat, aigua i una mica de farina, anem posant la resta d´ingredients, i anem incorporant la farina dels voltants, fins aconseguir una massa  homogènia.  La massa no es gaire enganxosa, i es treballa bé. L´amassem una estona (uns 5-7 minuts) en fem una bola, la untem amb una mica d´oli i la deixem reposar fins que dobli el volum (mes o menys una horeta) en un lloc calentó (jo la vaig posar a prop d´un radiador) i tapada amb un drap.

Un cop llevada, l´estirem amb un corró fen fineta, hi posem el sèsam o les llavors de rosella o fins i tot pipes pelades,  tornem  a passar el corró per sobre amb una mica de força perquè quedin ben enganxades, i ja la podem tallar a la mida desitjada. Jo ho vaig tallar amb el talla pizzes, fent  unes tires d´un pam mes o menys i mig dit d´ample. Es posen en una safata de forn, es deixen reposar uns 15 minuts mes i ja estan llestos per enfornar. A uns 200ºC fins que quedin rossos. Si el forn està calent, no tarden  gaire, o sigui que s´han de vigilar d´aprop!

Per fer aquests palets em vaig inspirar amb una recepta de la Cuina de l´Eri, aquí us deixo l´enllaç