CUPCAKES DE VAINILLA I XOCOLATA

Navegant per internet vaig veure unes magdalenes com les que sortien a "Sex and the city". Em va fer molta gràcia, vaig anar investigant i buscant maneres de fer-les amb ingrediens i estris que tingués per casa, i agafant una mica d´aquí i una mica d´allà, em van sortir aquets cupcakes!

 Els bogs on he mirat son: Directo al paladar i  El rincón de Bea, entre molts altres, però aquets son els que m´ha ajudat mes.

Els ingredients per la magdalena son:

• 200 g de sucre
• 140 g de mantega estovada (pomada)
• 2 ous
• mitja branca de vainila
• 150 ml de llet
• sal
• 230 g de farina
• 1 cullaradeta i mitja de llevat en pols

Es barreja primer la mantega i el sucre fins que estigui ben espumós, quan estan ben barejats s´hi afegeixen els ous i es barejen fins que estiguin ben integrats. Per una  part es barreja la farina, el llevat i la sal i per una altre la llet amb els granets de vainilla (s´obre la vaina i es passa el ganivet per dins i es treuen els granetes de vainilla)

S´incorpora la barreja de farina als ous i la mantega, i quan estàn ben barrejats s´hi afegeix la llet amb vainilla.

Aquesta massa queda cremosa i espessa.

S´omplen els  motlles de les magdalenes fins a la meitat mes o menys i jo també els vaig posar dins de moltlles de silicona perquè no es deformessin al coure. També vaig fer servir motlles de flams i les madalenes em van quedar mes rectes, que a la foto, son les que tenen només un bany de xocolata i fideus de colors.

Ingrdients per la crema de xoxca o Frosting:

• 300 g de mantega
• 250 g de xocolata de postres (Postres Maestros o similar)
• 200 g de sucre glass (jo el vaig triturar amb un molitnet de café)
• Llet, per si ens queda molt espessa

Es desfà la xocolata amb la mantega al microones vigilat que no es cremi la xocolata. Jo vaig posant de minut en minut i vaig barrejant.Quan ja està desfeta  s´hi afegeix el sucre i es barreja. En aquest moment es poden banyar les magdalenes dins la xocolata, posar-hi els fideus de colors i deixar-les refredar. Per fer el frosting  es deixa refredar la crema de xocolata i quan ja esta amb una textura espessa, es posa dins la màniga pastissera i amb una "boquilla" arrrissada i es fa la decoració. No es gaire difcil, només s´ha de aconseguir la textura adequada de la crema de xocolata!

Un com feta la decoració s´hi posa algún tipus de fideus o boles de colors, jo les vaig comprar al súper!