FINANCIERS

Dels Financiers no n’havia sentit mai a parlar,Per això aquesta recepta la he fet una mica a les palpentes, perquè no sabia com quedarien, ni quin gust tindrien.

Whole Kitchen en la seva proposta dolça per el mes de Març ens convida a preparar un clàssic de la gastronomia francesa: Financier

I com que no sabia com es feien, vaig fer servir la recepta que ens donaven

Ingredients:
 55 g de sucre glas
40 g de farina
40 g d’ametlla en pols
60 g de mantega
4 clares d´ou grans o 5 de petites

Es barreja la farina amb la ametlla i el sucre. a part es fon la mantega al micro i es deixa refredar una mica. Es baten una mica les clares, no a punt de neu, només una mica!
Es barregen les farines i el sucre amb les clares amb molta cura, a al final s´hi aboca la mantega i s´acaba de barrejar.
Es posen en el motllos, jo vaig fer servir uns de magdalenes de silicona, i es posen al forn precalentat a uns 180ªC durant 20 minuts, fins que estuquin dauradets per sobre.
Jo, en alguns hi vaig posar alguns nabius secs que tenia per casa (abans de coure’ls) perquè fossin una mica mes animats i.. ja està!

La veritat, em van agradar molt, son molt fàcils de fer i es fan en un moment. Tenen gust d´ametlla, i algú fins i tot, em va dir que li recordaven el gust dels panellets!