CREMA CATALANA AMB POMA

Encara que sigui una recepta típica catalana, em sembla que només n’havia fet una vegada, per això quan La recepta del 15 van proposar fer-ne, vaig haver de preguntar la recepta a la meva mare!
La recepta de la crema catalana, es molt senzilla, ràpida de fer i molt bona, jo la vaig arreglar una mica posant-hi trossets de poma cuita a sota. El resultat m’ha convençut, jo l’havia provada abans amb pinya, i la veritat, tan una com l’altre m’han agradat! Només dir que en vaig fer per 4 persones mes o menys i me la vaig menjar jo tota soleta...En un parell de vegades, tota de cop no!

Ingredients per la poma cuita:
2 pomes Golden
1 cullerada de sucre
Suc de llimona
Canyella

Ingredients per la crema catalana:
500 ml de llet
4 rovells d’ou
30 g de maizena
100g sucre i una mica mes per cremar
1 canó canyella
La pela d’una llimona

Comencem amb la poma.
Es pelen les pomes, es tallen a dauets es posen en un bol apte per microones amb una cullerada de sucre, un raig de suc de llimona i una mica de canyella (al gust) i es posen al micro fins que estiguin cuites. Jo vaig mirant la cocció, no se quan  de temps dir...fins que estiguin tovetes.
Quan vull fer una mica de compota de poma ràpida, per acompanyar alguna carn o foie, també ho faig així, i al final ho xafo amb una forquilla i llestos!

Seguim per la crema catalana.
Es posa a foc suau la llet (menys mig got) amb la pela de llimona, la canyella i el sucre. Quan comença a bullir, s’aparta del foc i s’hi afegeixen els 4 rovells d’ou batuts amb la maizena desfeta en el mig got de llet. Es torna a posar al foc i es va remenant fins que quedi espessa. S’ha d’anar amb compte, que no es cremi de sota!

Acabem:
Es reparteix la poma cuita en les cassoletes , i a sobre s’hi aboca la crema catalana, es deixa refredar.Un cop freda, s’hi posa sucre per sobre i es crema. Jo, (be, jo no, la meva mare,) te un cremador elèctric, i no va malament del tot, però crec que amb un soplet, la cosa aniria mes bé, perquè va arribar un moment que allò, semblaven les falles de Valencia!

Be, espero que us agradi, i... ja està!