L´humus normalment es fa amb cigrons, però m´ha fet gràcia provar-ho amb llenties que tal quedava. No m´ho he inventat jo, ja ho havia vist per la xarxa, però no se pas on! La veritat es que es una recepta ben senzilla de fer, i es pot adequar als gustos de tothom, posant o traient un ingredient o altre, això si t´han d’agradar les llenties!
La dificultat d´aquesta recepta va ser el trobar el Tahini, un pasta feta amb sèsam, i que jo no he trobat! (no dec haver buscat bé!) Així doncs que la vaig fer! Buscant per la xarxa vaig llegir aquí que tampoc era tant difícil de fer, i cap allà que vaig anar! No se si els resultat s´assembla gaire al tahini que venen, però m´ha agradat provar de fer-lo i el resultat no es dolent.
Aquesta recepta va directa ala Recepta del 15, que organitzen Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta
Ingredients per l´humus:
El suc de mitja llimona
1 o 2 cullerades de tahini
1 pols de comí
Oli
Sal
Aigua per si ens queda massa espès!
Ingredients pel tahini:
Sèsam
Oli de gira-sol o de sèsam (també he llegit que es pot fer amb aigua)
Sal
Per fer el tahini, es posen les llavors de sèsam en una paella, i es torren una mica, just fins abans que comencin a saltar. Les posem en el pot del túrmix, hi afegim oli a ull, que cobreixi mes o menys les llavors, i ho triturem tot. Posem una mica de sal i ja està! La veritat es que la cosa de fer-ho amb el túrmix no va ser fàcil, no va quedar una cosa gaire fina, però com diuen..a falta de pan….La propera vegada provaré amb la picadora i afegir l´oli desprès a veure que tal.
Per fer l´humus, es posen les llenties en el pot del túrmix (thermomix o altres estris similars d´última tecnologia per els/les afortunades.) i s´hi afegeix el suc de la mitja llimona, el gra d´all, el pols de comí, una mica de sal i un bon raig d´oli, i es tritura tot. Provem de gust i rectifiquem de sal, comí...i si es massa espès,s´ hi afegeix una mica d´aigua. Es posa en un bol ben maco i cap a taula! Amb uns bastonets de pastanaga o de pa està boníssim.
