dijous, 24 de novembre de 2011

MACARRONS AMB TONYINA - BLOCS CONTRA LA FAM

Els dies 25 i 26 de novembre, es farà El gran Recapte d´Aliments 2011 organitzat per la Fundació banc dels aliments

L’objectiu de la campanya és aconseguir recaptar aliments bàsics (llegums seques, llet, oli, llaunes de conserva de peix i tomàquet natural) des de qualsevol punt de Catalunya per tal de fer-los arribar a les persones més necessitades de casa nostra.
Es poden donar aliments des de molts punts de Catalunya, els podeu trobar aquí 
I aquí podeu fer les vostres donacions on-line.

Des de el facebook, gràcies a un grup de blocs de cuina, s´ha engegat una campanya, Blocs contra la Fam, on ens proposen fer una recepta amb alguns dels aliments que recull el Banc dels Aliments. Aquesta es la meva aportació, uns macarrons ben bons, molt fàcils de fer, i que a casa ens agraden mooolt!

Ingredients per 2-3 persones

300g de macarrons o qualsevol altre pasta
2 llaunes de tonyina
1 pot petit d´olives, tan poden ser verdes com negres
1 pot dels petits de tomàquet, ja pot ser natural o  fregit.
Oli, sal, orenga seca



Es posen a bullir els macarrons amb aigua i sal fins que estiguin al dente. En una paella, es cou el tomàquet. Si es natural, tarda una estona, i s´hi afegeix sal i pebre al gust. Si es fregit, només cal que s´escalfi. Tot seguit hi afegim les llaunes de tonyina amb l´oli i tot i les olives tallades a rodanxes. Es deixa coure un parell de minuts. Quan la pasta ja està, s´escorre i s´afegeix a la paella on hi tenim el tomàquet i la tonyina, es donen un parell de voltes, s´hi tira l´orenga i ja està a punt per menjar!



dimecres, 16 de novembre de 2011

PA BLANC

Últimament no se on tinc el cap! Ja m´ha tornat a passar per alt la recepta del 15! Però només un dia, així que com que per un dia no crec que passi res : ), aquí teniu el meu primer pa!
Com que mai havia fet pa, vaig optar per fer-ne un de senzill a veure com sortia i si em quedava bé. Amb l’únic que vaig deixar volar la imaginació va ser a l´hora de donar-li forma.



Ingredients:
15g de llevat fresc
675g de farina de força
420ml d´aigua tèbia
50 g d´oli
10 g de sal

Llavors de rosella, sèsam i ceba deshidratada per decorar.

Es desfà el llevat amb l´aigua i  es deixa reposar uns 10  minuts. En un bol es posa la farina, la sal i l´oli, i es fa un forat al mig on s´hi va abocant la barreja del llevat i l´aigua. S´ha d´anar barrejant amb la ma fins que quedi una massa que puguem manipular bé. En a quest punt es posa sobre el marbre, en el meu cas, i es va amassant fins que quedi una massa amb una textura homogènia i llisa, uns 20  minuts,  que no s´enganxi a les mans (si cal afegir mes farina) Un cop ben amassat, es posa a la nevera en un bol tapat,  i es deixa llevar tota al nit. L’endemà, es treu i es torna amassar una estona, uns 10 minuts, i es fan les porcions i formes diferents que es vulguin, s´hi posa la rosella , el sèsam o la ceba deshidratada al gust i es deixa reposar el pa ja format uns 30 minuts abans d´entrar al forn. Un cop reposat, es cou al forn a uns 200ºC i el temps dependrà de les mides i formes del pa.



Tota la casa va quedar amb una olor de pa fantàstica, i a l’endemà encara estava tou!

dijous, 10 de novembre de 2011

CARQUINYOLIS DE XOCOLATA I FESTUCS I PRIMER ANY DEL BLOC!

Avui, fa justament un any, a aquesta mateixa hora mes o menys, vaig publicar la meva primera entrada al bloc, una recepta de carquinyolis. I per celebrar aquest anyet, he pensat que el millor seria versionar els esmentats carquinyolis.


La veritat es que no m’esperava arribar a l´any, i estic molt contenta! El vaig començar mig en secret, (ben bé varen passar uns 3 mesos fins que hi vaig explicar a algú!) perquè em feia por deixar-lo a mitges, que no fos prou interessant el que hi publiques o.... ves a saber tu! I al contrari, només m’ha portat que alegries, conèixer un munt de blocs i gent molt interessant, que com jo els hi agrada la cuina i descobrir noves receptes, nous ingredients, algun que altre truc... però sobretot molt de companyerisme i molts ànims per seguir amb això molts anys mes! Moltes gràcies a tots!

I ara anem per que toca, la recepta dels carquinyolis amb xocolata i festucs, altrament dits pistatxos.
La recepta mare la trobareu aquí, i l’únic que he fet, es afegir-hi cacau en pols, baixar la quantitat d’anís i canviar les ametlles per festucs, i ja està!



Ingredients:

150 g de farina
100 g de sucre
1 culleradeta de llevat en pols
1 ou
Festucs, no el vaig pesar però això al gust!
10-15 ml d’anís
Tres cullerades de postres de cacau en pols (Valor)

Es barregen tots els ingredients començant per l’ou, el sucre, l’anís,  i per últim la farina, el llevat i el cacau tamisats. Al principi es pot barrejar amb les varetes de la batedora, però al final costa molt i es millor fer-ho amb les mans. Quan estigui tot ben barrejat s´hi afegeixen els festucs. La massa es  una mica enganxosa, per treballar-la millor,  em vaig mullant les mans amb una mica d´aigua.
Amb la massa es fan unes tires d´uns 3 cm d´ample per 1 cm d´alt i uns 30 de llarg i es posen a la plata del forn amb paper vegetal a sota. Es couen uns 30 minuts al forn a uns 200ºC, fins que comencin agafar color i estiguin una mica durs. En aquest moment es treuen del forn, es deixen refredar uns minuts i es tallen a la mida del carquinyoli. Es tornen a posar al forn ben escampats i es deixen coure fins que estiguin ben cuits (queden durs) uns 5 minuts mes.


Em sembla que el propòsit d´aquest any, serà millorar una mica les fotos ; )






dimarts, 1 de novembre de 2011

PANELLETS

Aquest any hem fet uns panellets normals, amb moniato, l’única variació que hem fet ha sigut posar-hi una mica de colorant, per fer uns panellets del Barça! Els varem fer amb el meu fill i un amic seu. Els hauríeu d’haver vist... les mans plenes de massa vermella i blava, la taula plena de sucre....Varem passar una bona estona i ens van quedar uns panellets molt bons!


Ingredients, per uns 30 panellets

300g de farina d’ametlla
100g de moniato cuit
200g de sucre

Pinyons
Granet d’ametlla
Coco ratllat
Colorants
1 ou per pintar



Un cop cuit el moniato, (els vaig fer al forn) es xafa i es deixa refredar. Un cop tebi, es barreja amb la farina d’ametlla i el sucre fins obtenir una massa que es pugui manipular bé, si queda massa enganxosa, jo hi afegeixo mes farina d´ametlla. Es deixa reposar una horeta dins la nevera.
A partir d’aquí es fan les diferents varietats.
Per fer els de pinyons, es fan boletes i s’arrebossen amb pinyons i es pinten amb ou batut. Per fer els d’ametlla, es fan boles, s´allarguen  i  es fa igual que amb el de pinyons però amb ametlla.. Aquest any no m´ha costat gens que s’enganxessin els pinyons i l´ametlla al panellet, no sé perquè! Per els de coco, s´hi afegeix una mica de coco ratllat a la massa, es formen els panellets i s’arrebossen amb coco. I per els del Barça, afegir una mica de colorant a la massa i ja està, al final els vam arrebossar amb sucre glass i cap al forn, a uns 200ºC fins que estiguin cuits i rossets!





S'ha produït un error en aquest gadget